Хоол хүнснээс үүдэлтэй өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэх үндсэн таван арга

 Хоолны хордлогоос эхлээд халдварт шар хүртэл маш олон төрлийн өвчин эмгэг хүнсний бүтээгдэхүүнээр дамжин халдварлах эрсдэлтэй. Харин ямарваа нэг өвчнийг тусахаас нь өмнө урьдчилан сэргийлэх нь туссаны дараа эмчилснээс хавьгүй хялбар бөгөөд зардал багатай байдаг гэдгийг та мэдэж байгаа биз.
Энэ зөвлөгөөг Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагаас тараасан бөгөөд хэрэгжүүлэхэд тун энгийн, үр дагавар сайтай.

Read moreХоол хүнснээс үүдэлтэй өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэх үндсэн таван арга

Эрэгтэй ба эмэгтэй хүнс

 Хүний хүйснээс хамаараад тухайн нэг хүнсний бүтээгдэхүүн ялгаатай нөлөө үзүүлдэг юм байна. Тиймээс судлаачид эрчүүдэд зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүн ба эмэгтэйчүүдэд зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүн гэж ялгаж өгчээ.

Read moreЭрэгтэй ба эмэгтэй хүнс

Тулай өвчний үед баримтлах хоолны дэглэм

Ерөнхий

Согтууруулах ундаа, тэр дундаа шар айраг, шарз, оргилуун дарс, чихэрлэг ихтэй дарс, махан хоол, хэт их идэх нь тулай өвчин үүсэх, даамжрах нөхцөл болж өгдөг.

Read moreТулай өвчний үед баримтлах хоолны дэглэм

Цусны биохимийн шинжилгээ. Креатинин

Креатинин нь уургийн солилцооны бүтээгдэхүүн юм. Креатинин нь элгэнд үүсээд дараа нь цусанд ялгардаг.Креатинин нь булчингийн болон бусад эдийн энергийн солилцоонд оролцдог. Креатининийг бөөр ялган шээсээр гадагшлуулдаг тул креатинин нь бөөрний үйл ажиллагааны янз байдлыг тодорхойлогч чухал үзүүлэлт юм.

Read moreЦусны биохимийн шинжилгээ. Креатинин

Цагаан хоол

Амьтны мах, махан бүтээгдэхүүнийг хүнсэндээ хэрэглэдэггүй хүмүүсийг цагаан хоолтон гэдгийг  хүмүүс сайн мэддэг. Зарим нь монгол хүн хэдэн мянган жил хүнсэндээ мах хэрэглэсээр ирсэн болохоор махыг хортой гэх нь утгагүй гэх. Нөгөө хэсэг нь алагдсан малын мах “муу энергитэй” болохоор хүнийг аажмаар мөхөөж байдаг гэнэ.

Read moreЦагаан хоол

Д.Адомогийн хоолны дэглэм

 Питер Адамо нь өөрийн нээлтээ эцгийнхээ хийж байсан судалгаан дээр тулгуурлан хийсэн юм. Эцэг хүү хоёр нь орчин үеийн хүний дархлааны систем болон хоол боловсруулах систем нь эрт галавын үед хэрэглэж байсан хоол хүнсний зүйлийг илүүтэй сайн шингээж, боловсруулсан хэвээр гэдгийг батлахыг эрмэлзэж байв.

Read moreД.Адомогийн хоолны дэглэм

Мах, өөх тосны хэрэглээ

Өдөр бүрийн хүнс,хоолонд загас, тахианы мах, өөхгүй махыг оролцуулбал зөвхөн хоолны уургийн чанарыг нэмэгдүүлээд зогсохгүй төмрийн шимэгдэлт, цайр болон А аминдэмийн хувиралтыг хангах  болно.

Read moreМах, өөх тосны хэрэглээ

Хүнсний аюулгүй байдал

Хүнсийг зөв хадгалаагүйгээс мууддаг. Хүнсний бүтээгдэхүүний үнэр, амт, гадаад байдлаар нь муудсан эсэхийг нь мэдэж болох ч ихэнх тохиолдолд амт, үнэр, гадаад байдал нь аюулгүйн баталгаа болдоггүй.

Read moreХүнсний аюулгүй байдал