Өөрийнхөө хэрэглэдэг гоо сайхны бүтээгдэхүүний хугацаа нь өнгөрч байгөө эсэхийг үе үе шалгаж үзэж байх нь тун чухал юм. Гоо сайхны бүх бүтээгдэхүүн хадгалах хугацаатай байдаг бөгөөд хугацаа нь дуусахаар үр дүн нь муудаж, бүр хортой ч байж болзошгүй байдаг юм байна.